Les Biscuits

Recettes de base des biscuits couramment utilisés en pâtisserie.

Pain de Gênes

Pain de Gênes

Le pain de Gênes est un gâteau moelleux, riche en amandes, tout droit venu d’Italie. Le plus souvent, on l’utilise comme biscuit dans les entremets mais il peut tout à fait se déguster à l’heure du goûter. L’ingrédient principal de ce gâteau? C’est...

Biscuits Cuillère

Biscuits Cuillère

Ce biscuit sec, moelleux à cœur et finement craquant à l’extérieur, nous rappelle inévitablement notre enfance avec son odeur caractéristique. On adorait le tremper dans un chocolat chaud fait maison… Aujourd’hui, il est indissociable de la...

Les indispensables

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