Recettes de Base

Pâte feuilletée rapide

Pâte Feuilletée Express

Il n’y a rien de meilleur qu’une pâte feuilletée faite maison. Son croustillant et sa délicate saveur beurrée subliment tartes, millefeuilles et galettes. J’adore sentir cette odeur caractéristique lors de la cuisson et voir son feuilletage se...

Glaçage Miroir

Glaçage Miroir Coloré

Le glaçage miroir est incontournable pour parfaire un entremets ou une bûche pour lui donner de la couleur et de la brillance. Il faut toutefois que votre entremets soit parfaitement lisse en surface, car le glaçage miroir ne permet pas de camoufler...

Glaçage miroir cacao

Glaçage Miroir Cacao

Ce glaçage miroir est du plus bel effet sur un entremets ou un bûche. Son aspect brillant et sombre donne une touche d’élégance à vos desserts. Il est plus facile à réaliser qu’un glaçage miroir chocolat car il ne nécessite ni glucose, ni lait...

Recette Biscuit Sacher

Biscuit Sacher

Ce biscuit moelleux au cacao et à l’amande est idéal pour les entremets. Suivez la recette du biscuit Sacher pas à pas.

Recette Pate Feuilletee

Pâte Feuilletée

Son feuilletage croustillant et sa délicate saveur beurrée subliment le mille-feuille et la galette. La recette de la pâte feuilletée étape par étape.

Les indispensables

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