Equinoxe de Cyril Lignac

Equinoxe de Cyril Lignac

Entremets & Bûches Équinoxe L’Équinoxe est un entremets qu’on ne présente plus. Sa couleur grise, déroutante pour un gâteau, a fini par séduire le plus grand nombre par ses saveurs régressives. Il est même devenu le gâteau signature de Cyril Lignac et de son Chef...
Fraisier de Yann Couvreur

Fraisier de Yann Couvreur

ENTREMETS & BÛCHES Fraisier de Yann Couvreur Ce fraisier est reconnaissable entre mille… c’est celui du chef Yann Couvreur ! Il est constellé de fraises ce qui ne laisse aucun doute sur la générosité de ce fraisier. Même s’il est peu éloigné de sa version plus...
Charlotte aux Fraises

Charlotte aux Fraises

ENTREMETS & BÛCHES Charlotte aux Fraises La charlotte est vraiment pour moi LE gâteau réconfortant par excellence. Ses formes généreuses et son moelleux donnent vraiment envie de croquer dedans à pleines dents. Avec le fraisier et la tarte aux fraises, elle fait...
Charlotte Framboise et Pralines Roses

Charlotte Framboise et Pralines Roses

ENTREMETS & BÛCHES Charlotte Framboise et Pralines Roses J’ai imaginé cette charlotte pour célébrer la Saint Valentin. À la fois généreuse et moelleuse, j’ai voulu créer un dessert réconfortant comme un gros câlin et intense comme un baiser. C’est tout...
Bûche Sakura

Bûche Sakura

Entremets & Bûches Bûche Sakura Cette bûche aussi délicate qu’élégante va bousculer vos habitudes festives de fin d’année. Out le chocolat et les fruits exotiques pour le dessert du réveillon de Noël! Place à la cerise, à la pistache et au thé vert pour un aller...