par Ludo Pastry Freak | Déc 16, 2022
Entremets & Bûches BÛCHE Chocolat Caramel Cette bûche gourmande réuni deux saveurs incontournables de la pâtisserie: le chocolat et le caramel. Contrairement aux apparences, cette bûche est peu sucrée et elle va plaire à tous vos convives. Son insert crémeux...
par Ludo Pastry Freak | Déc 2, 2022
ENTREMETS & BÛCHES BÛCHE ROULÉE au Chocolat Cette bûche roulée va vraiment illuminer votre table de fête! Composée d’un biscuit léger et d’une ganache aux deux chocolats fondante, cette bûche ne demande pas vraiment de technique pour être réalisée. Son...
par Ludo Pastry Freak | Oct 6, 2020
Entremets & Bûches L’Équinoxe de cyril lignac L’Équinoxe est un entremets qu’on ne présente plus. Sa couleur grise, déroutante pour un gâteau, a fini par séduire le plus grand nombre par ses saveurs régressives. Il est même devenu le gâteau signature de...
par Ludo Pastry Freak | Juin 13, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Fraisier de Yann Couvreur Ce fraisier est reconnaissable entre mille… c’est celui du chef Yann Couvreur ! Il est constellé de fraises ce qui ne laisse aucun doute sur la générosité de ce fraisier. Même s’il est peu éloigné de sa version plus...
par Ludo Pastry Freak | Mai 14, 2020
ENTREMETS & BÛCHES Charlotte aux Fraises La charlotte est vraiment pour moi LE gâteau réconfortant par excellence. Ses formes généreuses et son moelleux donnent vraiment envie de croquer dedans à pleines dents. Avec le fraisier et la tarte aux fraises, elle fait...
