par Ludo Pastry Freak | Avr 24, 2021
Choux & Éclairs Paris-Brest de Philippe Conticini Ce Paris-Brest, on ne le présente plus ! Vous le reconnaissez au premier coup d’oeil et il vous fait toujours autant saliver. C’est bien celui de Philippe Conticini. Son onctueuse crème au praliné cache un coeur...
par Ludo Pastry Freak | Avr 24, 2021
Choux & Éclairs Éclairs Pistache & Orange de Christophe Adam Aussi étonnants que gourmands, ces éclairs vous surprendront ! Sous leur coupe scintillante se cache une crème onctueuse et généreuse. Une alliance détonante entre la pistache et l’orange. C’est peu...
par Ludo Pastry Freak | Avr 23, 2021
Choux & Éclairs Chouquettes Les chouquettes, on les adore! Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, on craque complètement pour ces p’tits choux sucrés moelleux et légers. La recette? C’est un jeu d’enfant! Pour plus de moelleux, je réalise une pâte à choux à...
