par Ludo Pastry Freak | Avr 27, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte aux Mirabelles C’est la saison des mirabelles ! Et elle est très très courte. Alors on ne perd pas de temps, on accroche son tablier, on toure à droite, on toure à gauche et puis on fonce… son moule à tarte pour pouvoir...
par Ludo Pastry Freak | Avr 27, 2021
TARTES & TARTELETTES Tartelettes Granny Pomme verte et noisette… Une association qui détonne! Une tartelette aussi belle que savoureuse, étonnante de fraîcheur et de gourmandise. Une recette inspirée par Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France, chef...
par Ludo Pastry Freak | Avr 27, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte Bourdaloue façon Lenôtre On est bien d’accord, ce n’est plus du tout la saison des poires ! Mais je dois bien vous avouer que je mourrais d’envie de partager cette recette avec vous. Ses poires fondantes, son intense saveur d’amande et...
par Ludo Pastry Freak | Avr 27, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte Cerise Pistache de Claire Heitzler Sous ses lignes épurées et son apparente simplicité, cette tarte élégante et résolument moderne est une véritable petite bombe gustative. Rien d’étonnant quand on sait qu’il s’agit l’oeuvre de Claire...
par Ludo Pastry Freak | Avr 27, 2021
TARTES & TARTELETTES Tarte Rhubarbe Fraise & Amandes Cette tarte, très graphique et aux couleurs chatoyantes est l’une de mes préférées. L’association de la rhubarbe avec les fraises et l’amande fonctionne toujours aussi bien, mais la richesse de sa garniture...
