Entremets Fruits Rouges Yaourt – Fiche Recette (Fr – En)

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Description

Recette pour 1 entremets 8-10 parts – Version Française et Anglaise
Un entremets vivifiant aux fruits rouges associés à la fraicheur et à la légèreté d’une mousse au yaourt dans lequel le biscuit, monté en couches, prend une part importante pour plus de mâche.
Le glaçage miroir est lui aussi aux fruits rouges pour limiter l’apport de sucre du chocolat blanc.

Entremets Fruits Rouges Yaourt

COMPOSITION:
– Cake Vanille
– Biscuit Cuillère
– Confit de Fruits Rouges
– Ganache Montée Vanille
– Glaçage Miroir Rouge
– Cercles en Chocolat Blanc

– Recette également présente dans mon EBOOK Vol.1

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