Pancakes américains

Des pancakes moelleux à l’américaine pour le petit déj’ y a rien mieux! Le dimanche matin, je les accompagne avec du sirop d’érable ou du miel et des fruits frais, c’est un véritable délice. La recette est plutôt simple mais il est préférable de préparer la pâte la veille pour que la pâte prenne en consistance.

Pancakes

Mais s’il vous vient une envie soudaine de pancakes le dimanche matin au réveil, aucun problème, vous pouvez également les réaliser « minute ».

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Des pancakes américains moelleux pour le petit déjeuner c’est délicieux! Accompagnez les de fruits frais et de sirop d’érable
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Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Repos au Frais: 8 heures
Portions: 20 pancakes

Matériel

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 250 g de farine
  • 75 g d' huile
  • 330 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

Pâte à préparer la veille

  • Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter la fécule de maïs, puis l’huile.
  • Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel puis ajouter l’ensemble à la préparation petit à petit en alternant avec le lait.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, faire cuire les pancakes en versant une demi louche de pâte sur une poêle bien chaude et légèrement huilée.

Video

Notes

  • Le lait doit impérativement être versé petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Si par mégarde des grumeaux se forment, utiliser un mixeur plongeant en fin de préparation pour homogénéiser la pâte.
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